Spekulative Dinner Performance – Superfood der Dürre

UnDesignUnit setzt das erfolgreiche Format der Spekulativen Dinner Performance fort und aktualisiert es unter dem Titel „Superfood der Dürre“ in Kooperation mit verschiedenen Partnern aus Kultur und Zivilgesellschaft.

Was werden wir im Jahr 2050 essen? Die Spekulative Dinner Performance wagt einen Blick in die Zukunft und stellt sich der Frage, wie wir uns ernähren, wenn sich durch zunehmende Trockenheit und weitere klimatische Veränderungen die Bedingungen für die Nahrungserzeugung in unseren Breitengraden grundlegend verändern. Werden wir bald exotische Früchte regional anbauen oder auf salzresistente Pflanzen setzen, die mit Meerwasser gedeihen? Werden sich hyperlokale alte Sorten oder essbares Unkraut besser behaupten als die hypersaisonalen Erzeugnisse der Globalisierung wie die ganzjährig verfügbare Tomate oder die Avocado? Inwiefern werden Algen unter extremen Klimaverhältnissen zu wichtigen Nährstofflieferanten? Oder wird das anspruchslose aber proteinreiche Quinoa zum neuen Grundnahrungsmittel?

UnDesignUnit hat in Zusammenarbeit mit Christine Krauss (ChirpFood) ein Menü entwickelt, das drei in der Zukunft liegende Szenarien zum Ausgangspunkt nimmt und fragt, was wird vielleicht von unserem Speiseplan verschwinden oder kommt hinzu? Und wie schmecken diese spekulativen Zukünfte eigentlich?
Die Speisen basieren auf drei möglichen Zukunftszenarien und bieten, in Kombination mit eigens dafür konzipierten interaktiven Elementen, ein spielerisch-sinnliches und partizipatives Erlebnis, das uns dazu anregen soll, unsere Essgewohnheiten zu hinterfragen und unseren Geschmackssinn zu erweitern.

Während wir mögliche Zutaten und Speisen kosten, reflektieren wir, welche Handlungsmöglichkeiten wir im Hier und Jetzt haben, um mit den Herausforderungen klimatischer Veränderungen umzugehen – auch im Hinblick auf deren vielgestaltige Ursachen –, und diskutieren mit geladenen Gästen aus Wissenschaft, Forschung und Praxis, inwiefern die Szenarien oder einzelne den Szenarien zugrunde gelegten Annahmen wahrscheinlich sind.